Elsker den film! og har længe søgt en opskrift og afprøvet lidt forskellige for at fange en der var sprød og lækker. Dette er nu endelig lykkes. Jeg faldt over den oprindelige opskrift fra "Whistle Stop Cafe", hvor henne husker jeg ikke. Jeg har dog valgt at vende dem i panko rasp, for at få det helt rigtige crispy bid og bruge kærnemælk istedet for mælk.
3/4 cup hvedemel
1/4 cup majsmel
salt og peber
1 cup kærnemælk
1 cup panko rasp eller mere
grønne tomater
3 dl olie til stegning
Skær de grønne tomater i ca. ½ cm skiver. Disse dyppes i blandingen og vendes i raspen. Steges gyldne ca. 3 minutter på hver side og dryppes af på køkkenrulle.
Serveres med creme fraiche rørt med hvidløg og en hot tomatsovs.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar